パン君と洋菓子ちゃん

食パンの表面に白いものを見つけると、「これ、カビ？それとも小麦粉？」と迷いますよね。白い食パンに白いカビが生えると、色がなじんで見落としやすいだけに、判断が難しいところです。 結論からいうと、白いカビが疑われる食パンは、少しだけ削って食べ...

サンドイッチを三角に包みたいけれど、いざやってみると角がずれたり、具材が飛び出したり。せっかくきれいに作ったのに、持ち運ぶころには形が崩れていた……そんな経験はありませんか。 実は、三角サンドイッチのラッピングは、包材の置き方と折る順番を少...

食パンの袋を手に取って、「賞味期限と消費期限、どっちを見るんだっけ？」と迷ったことはありませんか。似た言葉ですが、意味はかなり違うんです。 先に結論を言うと、表示されている期限を優先しつつ、最後はパンの状態を確認すること。とくにカビや異臭...

朝は一分でも長く寝ていたい。でも、お弁当のサンドイッチは手作りしたい。そんなときに気になるのが、「卵サンドを前日に作っても大丈夫？」という問題ですよね。 結論からいうと、卵を使ったサンドイッチは、前日に完成させるよりも、卵だけを準備してお...

サンドイッチを作ったものの、持ち歩く途中でパンがずれたり、具がはみ出したり。せっかくきれいに作ったのに、食べるころには少し残念な姿になっていた……そんな経験はありませんか。 そこで便利なのが、ワックスペーパーです。包み方のコツさえ押さえれば...

焼きたてのアップルパイをテーブルに置いたまま、つい話が弾んでしまうことってありますよね。特に夏は、「これ、常温で何時間まで大丈夫？」と急に心配になるものです。 結論からいうと、夏のアップルパイは常温に置き続けないのが基本です。目安としては...

アップルパイを焼いたら、表面はこんがりサクサクなのに、底だけべちゃべちゃ……。この失敗、実はかなり多いんです。私も最初は「もう少し長く焼けば大丈夫」と思っていましたが、表面だけが先に焦げてしまい、底は相変わらずしんなり。なかなか手ごわいで...

レアチーズケーキを作ったものの、「全部は食べきれないかも」と悩むこと、ありますよね。冷蔵庫で保存する方法もありますが、実はレアチーズケーキは冷凍保存とも相性がよいお菓子なんです。 ただし、包み方や解凍方法を間違えると、せっかくのなめらかな...

食パンを買ったばかりなのに、数日後にはポツポツとカビが……。そんな経験、ありませんか？特に梅雨どきや暑い時期は、袋を開けたままにしているだけで、思った以上に早く傷んでしまうんです。 食パンは水分を含んでいるため、カビが育ちやすい食品です。そ...

チーズケーキを焼いていて、いちばん迷いやすいのが「もう焼けたのかな？」という瞬間です。表面にはきれいな焼き色がついているのに、竹串を刺すと少し生地がつく。これ、かなり不安になりますよね。 でも実は、チーズケーキはスポンジケーキのように、竹...