サンドイッチを作ったものの、持ち歩く途中でパンがずれたり、具がはみ出したり。せっかくきれいに作ったのに、食べるころには少し残念な姿になっていた……そんな経験はありませんか。
そこで便利なのが、ワックスペーパーです。包み方のコツさえ押さえれば、サンドイッチが崩れにくくなるうえ、カフェのテイクアウトのようなおしゃれな見た目にも仕上がります。
しかも、特別な道具は必要ありません。今回は、ワックスペーパーを使った基本の包み方から、具材が多いサンドイッチをきれいにまとめるコツまで、順番にご紹介しますね。
サンドイッチをワックスペーパーで包む基本
ワックスペーパーとは？
ワックスペーパーは、紙の表面にロウなどを加工した食品用のシートです。油分や水分が染み込みにくいものが多く、サンドイッチや焼き菓子のラッピングに使いやすい素材なんです。
クッキングシートと見た目が似ていますが、用途は少し異なります。ワックスペーパーは基本的に包む・敷くためのものと考え、オーブンや電子レンジで加熱する用途には使わないようにしましょう。
なぜサンドイッチに向いているのか
サンドイッチをそのままラップで包むと、具材の水分でパンがべたついたり、形が崩れたりすることがあります。その点、ワックスペーパーなら適度な張りがあるため、サンドイッチ全体をしっかり支えられます。
さらに、紙の端を折り込んで固定できるのも便利なところ。ラップのように柔らかすぎないので、切った断面を見せたまま包みやすいんです。
準備するもの
用意するのは、サンドイッチ、ワックスペーパー、テープまたはシール、そして包丁です。ワックスペーパーは、サンドイッチより上下左右に余裕が出る大きさを選びましょう。
目安は、食パン1組を包むなら30cm角ほど。具材をたっぷり挟む場合は、少し大きめのシートを使うと折りやすくなります。柄入りを選ぶと、それだけでお弁当が華やかになりますよ。
崩れにくく、おしゃれに仕上げる下準備
パンと具材の水分を調整する
包み方だけでなく、サンドイッチを作る段階の水分調整も大切です。トマトやレタスを使うときは、洗ったあとにキッチンペーパーでしっかり水気を取っておきましょう。
トマトの種の部分は水分が多いため、気になる場合は取り除いてから挟むと安心です。レタスも大きな葉をそのまま重ねるより、パンの大きさに合わせて整えると、切ったときに具材が飛び出しにくくなります。
具材を中央に集めすぎない
具材を山盛りにすると、見た目は豪華です。ただ、中央だけが高くなると、包むときにパンがずれやすくなります。
具材はパンの端から少し内側に、できるだけ均一な厚さで広げるのがコツ。ソースやマヨネーズも、端までたっぷり塗るのではなく、薄く均一にのばすと扱いやすくなります。
切るタイミングにもひと工夫
サンドイッチを半分に切ってから包む方法もありますが、具材が多い場合は、先に全体を包んでから切るほうが形を保ちやすいです。パンの中央に具材を重ね、軽く押さえてから包み始めましょう。
断面をきれいに見せたいなら、包んだあとに切る方法がおすすめです。包み紙ごとナイフを入れれば、具材がずれにくく、手も汚れにくくなります。切る位置を先に決めておくと、さらにきれいですよ。
ワックスペーパーで包む簡単な手順
1. シートを広げてサンドイッチを置く
まず、ワックスペーパーを平らな場所に広げます。表面と裏面で手触りが違う場合は、食品に触れる面を確認してから使いましょう。
サンドイッチは、シートの中央より少し手前に置きます。あとで上下を折り込むため、左右だけでなく、上下にも十分な余白を残しておくのがポイントです。
2. 手前と奥を折り込む
ワックスペーパーの手前側をサンドイッチにかぶせ、軽く押さえながら奥側へ折ります。次に、奥側の紙も同じように折り、サンドイッチを包み込む形にしましょう。
このとき、紙を強く引っ張りすぎる必要はありません。ふんわりかぶせてから、パンの形に沿わせるように折ると、表面がきれいに整います。
3. 左右を折って固定する
左右に余った紙は、プレゼントを包むときのように三角形を作りながら内側へ折ります。余った部分を後ろへ折り込めば、サンドイッチの形がまとまり、具材も押さえられます。
最後に、折り目をテープやシールで留めれば完成です。中央にシールを貼るだけでも十分かわいく見えますし、麻ひもや細いリボンを使えば、ピクニックらしい雰囲気になります。
具材別に見る包み方と失敗しないコツ
野菜たっぷりのサンドイッチ
レタスやトマト、きゅうりなどを多く使うサンドイッチは、厚みが均一になりにくいタイプです。具材を重ねる前に、パンの上で大きさを整えておくと、包むときに一方だけ膨らむのを防げます。
また、葉物を一番外側に置くより、ハムやチーズなど比較的形の安定した具材を外側にすると、全体がまとまりやすくなります。水分の多い具材は中央に置きすぎないことも大切です。
卵やツナなど柔らかい具材
卵サラダやツナは、やわらかくておいしい反面、端から押し出されやすい具材です。具材をパンの端ぎりぎりまで塗らず、1〜2cmほど余白を残しておきましょう。
マヨネーズが多すぎると、時間がたったときにパンへ水分が移りやすくなります。具材を混ぜたあと、少しなじませてから挟むと、包んでいる途中に液体が出にくくなりますよ。
包み紙がゆるいときの対処法
包み終わったあとに紙がゆるんでしまう場合は、最初のシートが大きすぎるか、折り目が浅いのかもしれません。左右の余白を少し短くし、サンドイッチの角に沿わせて折ると安定します。
反対に、紙が足りないと無理に引っ張ることになり、折り目が戻りやすくなります。迷ったら小さい紙で挑戦するより、ひと回り大きいサイズを選ぶほうが失敗しにくいです。
ワックスペーパーの包み方に関するよくある質問
Q1. ワックスペーパーがない場合は代用できますか？
食品用のクッキングシートでも代用できます。クッキングシートはワックスペーパーよりもやや張りがあり、サンドイッチを包むときにも使いやすい素材です。
ただし、柄や質感を楽しみたいならワックスペーパーが向いています。新聞紙や一般的な包装紙は食品に直接触れさせず、衛生面に配慮して食品用のシートを選びましょう。
Q2. 包んだまま冷蔵庫に入れても大丈夫ですか？
短時間の保存なら、包んだまま冷蔵庫に入れられます。ただし、ワックスペーパーは完全な密閉材ではないため、乾燥が気になる場合は保存容器や袋に入れると安心です。
食べるまでの時間が長いと、具材の水分でパンの食感が変わることがあります。できるだけ作ってから早めに食べること、そして保冷剤を使って温度管理をすることを意識しましょう。
Q3. 電子レンジやオーブンで使えますか？
ワックスペーパーは、基本的に電子レンジやオーブンでの加熱には使わないでください。商品によって仕様が異なるため、パッケージの表示を確認することが大切です。
サンドイッチを温めたい場合は、加熱に対応した容器やシートへ移してから行いましょう。包むための紙と、加熱するための紙は別物。ここだけは間違えないようにしたいですね。
まとめ：包み方を変えるだけでサンドイッチが映える
ワックスペーパーを使ったサンドイッチの包み方は、シートを広げて置き、上下左右を順番に折り込むだけです。具材の水分を抑え、端に少し余白を残しておくと、崩れにくさがぐっと高まります。
最初は折り目がうまく決まらなくても大丈夫です。シンプルなハムとチーズから試し、慣れてきたら野菜や卵サラダにも挑戦してみてください。いつものサンドイッチが、持ち歩きやすくて写真にも残したくなる一品になりますよ。