パン君と洋菓子ちゃん

サンドイッチを持ち運ぶとき、包み方で迷いませんか。ラップだと形が崩れやすいし、紙だけではパンが湿ってしまうこともありますよね。 そこでよく使われるのがアルミホイルです。実は、アルミホイルはサンドイッチをしっかり固定し、食べるときにも扱いや...

焼きたてのパウンドケーキ、すぐに食べるのも幸せですが、翌日以降にしっとり感が増すのも魅力ですよね。ところが夏になると、「常温で大丈夫？」「冷蔵庫に入れたら固くなった……」と迷いやすくなります。 実は、パウンドケーキの保存は温度だけでなく、具...

サンドイッチをお弁当にしたいのに、弁当箱のフタが閉まらない。無理に押し込んだらパンがつぶれ、開けたときには具材が飛び出していた……。そんな経験、ありませんか？ 実は、サンドイッチが弁当箱に入らない原因は「サイズが大きい」だけではないんです。...

タルトを食べきれず、「これ、冷蔵庫に入れておけば大丈夫かな？」と迷ったことはありませんか。フルーツたっぷりのタルトなら冷やすのが基本ですが、ただ入れるだけでは、せっかくのサクサク感や果物のみずみずしさが失われることもあるんです。 実はタル...

ベーグルを買ったその日は、外はつるん、中はむっちり。ところが翌日になると、少しかたくなっていて「あれ、こんな食感だったかな」と感じることがありますよね。 実は、ベーグルは保存方法と温め方でおいしさがかなり変わるパンなんです。翌日までなら常...

サンドイッチをお弁当にしたいのに、専用のケースが見つからない。そんな朝、ありますよね。けれど実は、家にある保存容器やラップでも、少し包み方を工夫すれば十分きれいに持ち運べるんです。 大切なのは、容器の種類よりも「水分を逃がす」「パンを押し...

焼きたてのアップルパイは、バターの香りとりんごの甘酸っぱさがたまりませんよね。ところが、少し多めに作ったときに迷うのが保存方法です。常温で置いてよいのか、冷蔵庫に入れるべきか、それとも冷凍したほうがよいのか……悩むところだと思います。 手作...

アップルパイを焼いて、表面はこんがり。香りも申し分なし。ところが切ってみると、底だけ白っぽく、しっとりというより生焼けっぽい……そんな経験はありませんか。 実はアップルパイの底は、上の生地よりも火が入りにくい部分なんです。りんごの水分や型の...

チーズケーキを焼いたら、表面に大きなひびが入ってしまった。見た目は少し残念ですが、実はこれ、珍しい失敗ではありません。味はおいしいのに、写真を撮る前に「どうして割れたの？」と気になってしまいますよね。 チーズケーキのひび割れは、材料の状態...

スポンジケーキは、前日に焼いておいても大丈夫です。むしろ一晩置くことで生地の水分がなじみ、スライスしやすくなることもあるんです。 ただし、焼き上がったまま常温に放置すればよい、というわけではありません。乾燥させない包み方と、室温・冷蔵庫の...