チーズケーキ・ケーキ– category –

レアチーズケーキを作ったものの、「全部は食べきれないかも」と悩むこと、ありますよね。冷蔵庫で保存する方法もありますが、実はレアチーズケーキは冷凍保存とも相性がよいお菓子なんです。 ただし、包み方や解凍方法を間違えると、せっかくのなめらかな...

チーズケーキを焼いていて、いちばん迷いやすいのが「もう焼けたのかな？」という瞬間です。表面にはきれいな焼き色がついているのに、竹串を刺すと少し生地がつく。これ、かなり不安になりますよね。 でも実は、チーズケーキはスポンジケーキのように、竹...

ベイクドチーズケーキを焼いたあと、「全部は食べきれないかも」と思ったことはありませんか。そんなときに便利なのが冷凍保存です。 実はベイクドチーズケーキは、冷凍しても風味や食感が変わりにくいお菓子なんです。むしろ、しっかり冷やすことでチーズ...

手作りチーズケーキは、焼きたてを少し冷ましている時間まで含めて楽しみたいお菓子ですよね。ところが、冷蔵庫に入れておけばいつまでも大丈夫……というわけではありません。 チーズや生クリーム、卵、果物などを使うため、種類によって保存期間はかなり変...

ロールケーキを作るとき、「生地だけ先に焼いておきたい」「余った生地を捨てずに保存したい」と思うこと、ありますよね。実はロールケーキの生地は、ポイントを押さえれば前日に焼いて保存できます。 ただし、クリームを巻いた完成品と、スポンジだけの状...