チーズケーキ・ケーキ– category –

スフレチーズケーキ、焼き上がりはふっくらしていたのに、オーブンから出した途端にしぼんでしまう。そんな経験、ありませんか？ せっかく時間をかけて作ったのに、中央だけへこんだり、表面にひびが入ったりすると、少し残念な気持ちになりますよね。実は...

チーズケーキを焼いたら、表面に大きなひびが入ってしまった。見た目は少し残念ですが、実はこれ、珍しい失敗ではありません。味はおいしいのに、写真を撮る前に「どうして割れたの？」と気になってしまいますよね。 チーズケーキのひび割れは、材料の状態...

スポンジケーキは、前日に焼いておいても大丈夫です。むしろ一晩置くことで生地の水分がなじみ、スライスしやすくなることもあるんです。 ただし、焼き上がったまま常温に放置すればよい、というわけではありません。乾燥させない包み方と、室温・冷蔵庫の...

冷凍庫からチーズケーキを出して、冷蔵庫でゆっくり解凍。さて、ここで気になるのが「解凍後はいつまで食べられるの？」ということですよね。 結論からいうと、解凍後の賞味期限は商品によって異なりますが、冷蔵保存で解凍した日を含めて2〜3日以内がひと...

ケーキを買ったのに、専用の箱がない。あるいは、食べ残しをきれいに保存したいのに、ちょうどよい容器が見つからない。そんな場面、意外と多いですよね。 実は、ケーキの保存容器は身近なアイテムで代用できます。ただし、何でも使えばよいわけではありま...

バスクチーズケーキの真っ黒な表面を見ると、「これなら常温でも大丈夫そう」と感じるかもしれません。しっかり焼かれている印象がありますよね。 でも、気をつけたいのは中身です。バスクチーズケーキは表面が香ばしく焼けていても、内側はとろりとなめら...

チーズケーキを切ってみたら、中心がとろり。しっとりを通り越して、少し生っぽい……。そんな瞬間、がっかりしますよね。 でも、すぐに失敗と決めつけなくて大丈夫です。チーズケーキは冷えると固まるタイプも多く、状態によっては焼き直しでおいしく整えら...

チーズケーキを買ったあと、「冷蔵庫に入れるのを忘れていた」「手土産として持ち歩きたいけれど、何時間まで大丈夫？」と気になることがありますよね。見た目がきれいなままだと、ついそのまま食べてしまいそうになります。 結論からいうと、チーズケーキ...

ショートケーキを食べきれず、冷蔵庫にしまいたい。そんなとき、タッパーに入れて大丈夫なのか気になりますよね。箱のままだと場所を取りますし、ラップをかけると、せっかくのクリームがつぶれてしまうこともあります。 結論からいうと、ショートケーキは...

誕生日や手土産でケーキを買ったとき、気になるのが「何時間くらい持ち歩けるの？」という問題です。保冷剤を入れているから大丈夫と思っていても、実はケーキの種類や外気温、箱の置き場所で状態はかなり変わります。 せっかくのケーキですから、クリーム...