アップルパイ・焼き菓子– category –

アップルパイを焼いたあと、「全部は食べきれないけれど、できれば焼きたての味を残したい」と思うことがありますよね。そんなときに便利なのが冷凍保存です。 ただ、包み方や解凍の仕方を間違えると、パイ生地がしんなりしたり、りんごのフィリングが水っ...

焼きたてのアップルパイをテーブルに置いたまま、つい話が弾んでしまうことってありますよね。特に夏は、「これ、常温で何時間まで大丈夫？」と急に心配になるものです。 結論からいうと、夏のアップルパイは常温に置き続けないのが基本です。目安としては...

アップルパイを焼いたら、表面はこんがりサクサクなのに、底だけべちゃべちゃ……。この失敗、実はかなり多いんです。私も最初は「もう少し長く焼けば大丈夫」と思っていましたが、表面だけが先に焦げてしまい、底は相変わらずしんなり。なかなか手ごわいで...

せっかく買ったクッキーや、時間をかけて焼いた手作りクッキー。いざ食べようとしたら、サクサクではなく、しんなり……。この瞬間、少しがっかりしますよね。 でも、湿気たクッキーは、すぐに捨てなくても大丈夫です。電子レンジやトースター、フライパンを...

焼きたてのマドレーヌは、バターの香りがふわっと広がって、表面はほんのり香ばしい。ところが翌日になると、あれ？　少しパサついている……なんてこともありますよね。 実は、保存方法を少し変えるだけで、手作りマドレーヌのしっとり感はかなり保ちやすく...