アップルパイ・焼き菓子– category –

スコーンは焼きたてがおいしい。でも、一度に食べきれず、残ってしまうこともありますよね。そんなときに便利なのが冷凍保存です。 ただし、冷凍すればいつまでも安心というわけではありません。保存期間や包み方、温め方を少し間違えると、せっかくのサク...

焼きたてのマフィンは、ふんわりしていて香りも豊か。でも、一度に食べきれず「このまま置いておいて大丈夫？」と迷うことがありますよね。 そんなときに便利なのが冷凍保存です。正しく包んで凍らせれば、手作りマフィンも市販品も、しばらくおいしさを保...

焼きたてのマフィンは、外側が香ばしくて中はふんわり。ところが、夏になると「いつものように置いておいて大丈夫？」と迷いますよね。実はマフィンの保存方法は、季節だけでなく、使っている材料や室温でも変わるんです。 常温が向いているものもあれば、...

焼いた後のクッキー、少し多く作りすぎてしまうことがありますよね。せっかくの手作りですから、無理に食べ切らず、おいしいまま取っておけたらうれしいものです。 結論からいうと、焼いたクッキーは冷凍保存できます。ポイントは「しっかり冷ます」「空気...

冷凍パイシートを使えば、手軽にサクサクのパイが作れる。そう思って焼いたのに、なぜか膨らまない、層ができない、底だけしっとり……。そんな経験、ありませんか？ 実は、冷凍パイシートの仕上がりは「解凍の加減」「生地の扱い」「焼き方」のちょっとした...

冷めたアップルパイを前にして、「もう一度、あのサクサク感を味わいたい」と思ったことはありませんか。実は、アップルパイの焼き直しはトースターでできるんです。 ただし、何も考えずに高温で焼けばよいわけではありません。表面だけ焦げて中は冷たい、...

せっかく焼いたパウンドケーキを切ってみたら、中央がドロッとしている……。この瞬間、かなり焦りますよね。外側はこんがり焼けているだけに、「もう食べられないのでは」と思ってしまうかもしれません。 でも、完全にあきらめる必要はありません。生焼けの...

焼きたてのパウンドケーキ、全部食べきれずに残ることがありますよね。せっかくなら、冷凍してもパサつかず、次に食べるときもしっとり楽しみたいものです。 実はパウンドケーキは、冷凍保存と相性のよいお菓子なんです。ただし、包み方や解凍方法を少し間...

せっかく焼いたパウンドケーキを切ってみたら、なんだかパサパサ……。表面だけならまだしも、中まで水分が抜けていると、少し残念な気持ちになりますよね。 でも、そこであきらめなくて大丈夫です。パウンドケーキは、温めたり水分を補ったりするだけで、し...

焼きたてのクッキーは、サクサクして香りも豊か。ところが翌日になると、少ししんなりしていた……そんな経験はありませんか？ 手作りクッキーの保存には、ジップロックなどの密閉できる袋がかなり便利です。ただし、袋に入れるだけで完璧というわけではあり...